PANES RÁPIDOS
DE ACEITUNAS
Licuar 2 huevos, ½ taza de mayonesa, ½ taza de crema doble y 150grs de aceitunas verdes o negras.
Aparte cernir 3 y ½ tazas de harina, 1 Cda de polvo de hornear, 1 Cda de azúcar y ½ cta al ras de sal.
En el centro colocar el licuado y unir con palita de madera formando una consistencia cremosa, agregando si fuera necesario algo más de leche.
Llevar a horno en molde de pan enmantecado y enharinado de 160º aprox. 35 minutos.
DE 4 QUESOS
Batir 100grs de queso crema con ½ taza de queso parmesano rallado, 50grs de queso roquefort, 150grs de ricota, 1 Cda de azúcar, 2 huevos y 2Cdas de vino blanco. Cuando esté bien cremoso agregar previamente cernido 4 tazas de harina, 4 ctas de polvo de hornear, 1 cta de sal, pimienta y nuez moscada.
Unir bien en forma envolvente hasta tener una consistencia cremosa, agregando si fuera necesario algo más de leche.
Llevar a horno en molde de pan enmantecado y enharinado de 160º aprox. 35 minutos.
DE MANZANA
Cernir 4 tazas de harina (1/2 kilo) con: 4 ctas de polvo de hornear y 1 cta de sal, 1 cuchta de bicarbonato,
Aparte licuar 2 huevos con 1/3 taza de aceite, agregarle 1/4 taza de azúcar, 2 cdas de vino o jerez y 1 y ½ tazas de puré de manzanas crudo (ralladas finas).
Poner en el centro de los secos y unir con palita de madera agregando suficiente leche o yogurt como para obtener una mezcla cremosa.
Volcar en molde de pan o budín ingles enmantecados y enharinados.
Llevar a horno de 160° aprox. 40 minutos.
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