TORTA DE NARANJA EN LICUADORA
Preparación:
Colocar en el vaso de la licuadora:
3 huevos, 1 ½ taza de azúcar, ½ taza de aceite de maíz
pizca de sal, 2 naranjas peladas cortadas en trozos y la
cáscara de 1 naranja picada.
Aparte en un bol cernir los ingredientes secos:
2 tazas de harina, 3 ctas de polvo hornear,
½ taza de almidón de maíz.
Muy despacio integramos con movimientos envolventes el licuado a los ing secos.
Volcar toda la preparación en un molde de tubo enmantecado y tapizado con rodajas finitas de naranjas con cáscara, llevar a horno de 170 grados unos 40 a 45m. Dejar enfriar, pasar el molde por la llama para desmoldar. Pincelar con jalea para abrillantar.
TORTA DE DULCE DE LECHE
Ing: 100g manteca, 3 yemas, 120g azúcar, vainilla, 250g harina, 2 cuchtas polvo de hornear, pizca de sal, ½ t leche aprox, 300g dulce de leche, 3 claras, 150g azúcar
Prep: Batir a blanco la manteca agregar el azúcar, las yemas y vainilla, retirar de la batidora e incorporar los ing secos alternando con la leche hasta obtener una consistencia mediana. Colocar esta masa en una tortera desmontable de 26 cm, arriba distribuir el dulce de leche. Aparte batir las claras batidas a nieve, agregar los 150g azúcar para formar un merengue firme. Colocar sobre el dulce de leche con una cuchara dándole movimientos,
Espolvorear con azúcar impalpable, llevar a horno de 160º unos 35m.
Dejar enfriar y desmoldar.
Variación. Poner sobre el dulce de leche rodajas finas de banana y después el merengue.
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