YO YO Y ALFAJORES DE NIEVE
28 de julio 2020
• 150g manteca
• 1 taza azúcar
• 2 huevos
• ½ taza leche
• 2 cuchdas almidón de maíz
• 1 cuchda al ras polvo de hornear
• 3 tazas harina
• 1 cuchta vainilla
• dulce de leche para rellenar
• chocolate cobertura necesario
Preparación:
En un bols cernir harina, almidón de maíz, polvo de hornear, aparte batir la manteca con batidora a temperatura ambiente agregar de a poco el azúcar luego los huevos de a uno y vainilla, retirar la batidora e incorporar los ing. Secos alternando con la leche. Poner en manga con acople o puntero liso y sobre chapa limpia darle la forma deseada, horno de 180º unos 12 a 15´, retirar del horno despegar enseguida de la chapa, dejar enfriar, unir de a 2 con dulce de leche sumergir una tapa en chocolate cobertura disuelto.
Variación: Unir al revés que los yo-yo y untar con merengue directo y dejar secar con la puerta del horno abierta unos 15´.
Merengue: Poner a calentar 1/3 t claras y 2/3 t azúcar a fuego directo o en el micro 1´30” revolviendo cada 30” poner a batir hasta que esté frío.
TORTA DE ZANAHORIA
Ingredientes:
• 2 y ½ taza harina
• ½ taza almidón de maíz
• 1 cucharadita sal
• 3 cucharaditas polvo de hornear
• 1 taza azúcar
• 2 huevos
• ½ taza aceite
• 2 cucharada miel
• 1 y ½ taza zanahorias ralladas
• Dulce de membrillo u otro
Preparación: Licuar huevos, aceite, miel, zanahorias, aparte cernir harina, almidón, sal, polvo de hornear, azúcar, en el centro poner el licuado, mezclar bien y poner en molde de tubo enmant y enhar o en moldes de budín inglés colocando bastones de dulce de membrillo o cocinar en pirotines de papel poniendo el dulce en cubitos. Se puede freezar por 3 meses.