BIZCOCHITOS DE LIMÓN Y VINAGRE
14 de abril 2020
Ingredientes:
• 3 huevos
• ¾ taza azúcar
• ½ taza aceite
• 1 cucharada ralladura de limón o naranja
• ½ taza vinagre
• 3 cucharaditas al ras polvo de hornear
• 4 tazas harina aprox
• Pizca de sal
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta que semi espesen bajar la velocidad, agregar de a poco el aceite, vinagre y ralladura de limón, retirar de la batidora. Aparte cernir los ing secos y volcar en el centro el líquido e ir tomando todos los ing, si es necesario agregar más harina como para que no se peguen de las manos, hacer tiras como para ñoquis cortar en diagonal, freír en aceite y poner sobre papel absorvente, espolvorear con azúcar común o imp.
Variación:
Se pueden poner sobre chapa enharinada achatándolos un poco y llevar a horno de 170 unos 15m, retirar espolvorear con azúcar imp.
GALLETITAS COVID 19
Ingredientes;
1 huevo y 2 yemas, 150 grs de azúcar rubia, 150 grs común, 180 grs de aceite,200 grs de harina, 100 grs de harina integral, 100 grs de semolín, 70 grs de crema de maíz, 2 cuchtas de polvo de hornear, pizca de sal, vainilla.
Prep: Batir huevo y yemas, agregar de a poco los azúcares, y en forma de hilo el aceite, batir bien poner vainilla, retirar e incorporar los ingredientes secos formando una masa consistente pero húmeda, si es necesario poner algo de leche, como para formar bolitas del tamaño de una nuez, rodarlas por azúcar impalpable sola o con canela, cacao, coco, semillas, poner en asadera aceitada y enharinada o tela teflonada un poco separadas y aplanarlas, llevar a horno de 180 grados aprox. 15 minutos. O hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar bien y poner en latas hasta x 2 meses o congelar por 1 año.