ROSCA DE PASCUAS LICUADAS
7 de abril 2020
De dulce de leche y banana
Ingredientes:
• 40 g levadura fresca
• 1 cucharadita azúcar
• 1/3 taza agua tibia
• 2 bananas bien maduras
• 200 grs de dulce de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 huevos
• ½ taza aceite
• 4 tazas harina aprox
Preparación:
Poner en el vaso de la licuadora la levadura, agua tibia, azúcar, licuar un poco para agregar los huevos, aceite, bananas, vainilla y el dulce de leche, licuar bien. Poner en un bols e ir agregando harina necesaria con palita de madera como para formar una masa de consistencia batida, volcar en un molde de tubo o en forma de anillo enmantecado y enharinado dejar leudar hasta que duplique su volumen, llevar a horno de 190º unos 15m, bajar a 170 otros 15m. retirar, dejar entibiar desmoldar; chorrear con fondant o chocolate cobertura.
DE MAIZ Y PERAS
Ing:
150 grs de harina de maíz (polenta)
300 grs de harina de trigo aprox.
¼ litro de crema de leche
½ taza de leche
2 cucharaditas de vainilla o ralladura de limón
40 grs de levadura fresca
100 grs de azúcar
2 huevos
1 cuchradita de sal
4 o 5 peras
Prep: Llevar al punto de hervor la leche y la crema, volcar sobre la polenta y dejar entibiar. Aparte poner los huevos en el bol de la batidora junto con el azúcar y vainilla, batir hasta que espumen, agregar la polenta, la levadura desgranada, batir bien e ir agregando la harina cernida con la sal siempre batiendo hasta obtener una masa cremosa batida como para buñuelos, volcar en un molde de tubo o anillo enmantecado y enharinado, incrustar las peras peladas y en mitades o tercios, tapar con un nailon aceitado y repasador para dejar que doble su volumen, para llevar a horno de 190 grados los 15 primeros minutos y bajar a 160 aprox 15 más. O hasta que al pinchar se note cocido.
Desmoldar y servir con azúcar impalpable.