PAN DE TOMATES Y OREGANO
Ingredientes:
• 3 tazas harina
• 3 cucharaditas polvo de hornear
• 2 cucharaditas al ras sal
• 1/3 taza azúcar
• 1/3 taza aceite
• ¼ taza mayonesa
• 1 huevo
• 1 taza tomates picados
• 1 cucharada orégano
Preparación:
Licuar huevo, aceite, mayonesa, tomates, azúcar; aparte mezclar los ing secos en un bol y en el centro colocar el licuado tomar con palita de madera todos los ing agregando leche si fuera necesario como para obtener una mezcla cremosa, poner en molde de pan enmant y enhar y llevar a horno de 170º unos 40 ´o hasta que al pinchar se note cocido.
TARTA DE TOMATES Ingredientes:
Masa:
• 2 tazas harina
• 1 cucharadita polvo de hornear
• 1 cucharadita sal
• 2 cucharadas queso rallado
• 50g manteca
• agua fría necesaria
Relleno:
• ½ taza mayonesa
• 200g queso dambo o mozzarella
• 150g jamón o lomito
• 3 claras
• 4 tomates
• 2 cuchdas almidón de maíz
• ½ taza leche
• Sal, pimienta, orégano
Preparación:
Masa: Cernir harina, sal y polvo de hornear mezclar el queso, la manteca en trocitos y agua fría necesaria para formar una masa tierna, estirar y forrar una tartera de 26 cm aprox, poner en la heladera 15m.
Relleno: Licuar mayonesa, 1 tomate, leche y almidón mezclarle las claras semibatidas, condimentar. Poner sobre la masa el jamón en juliana, el queso rallado, volcar el batido y tapizar con el resto de los tomates pelados en rodajas, espolvorear con orégano y sal, llevar a horno de 170º unos 35m.
Se puede congelar por 3 meses entera o en porciones.