PAN DE MANZANAS 24
Ingredientes:
• 2 tazas harina
• 2 tazas harina integral
• 4 cucharaditas polvo de hornear
• 2 cucharaditas al ras de sal
• 1 huevo
• 1/3 taza aceite
• 1 y ½ taza manzana rallada gruesa
• 1/3 taza azúcar rubia
• 1 taza yogurt o leche aprox
Preparación:
Mezclar las harinas, sal y polvo de hornear, en el centro poner el huevo semibatido, aceite, manzana, azúcar, unir con palita de madera agregando yogurt necesario para obtener una masa cremosa, volcar en moldes enmant y enhar, hornear a 160º hasta que al pinchar se note cocido.
TORTA DE MANZANAS
Ingredientes:
• ¾ tazas de azúcar
• ¾ taza de azúcar rubia
• 3 tazas de harina
• 4 cuchtas de polvo de hornear
• ½ cuchta de sal
• 1 cuchta de canela o ralladura de limón
• 100gr. de manteca
• 4 huevos
• 2 cuchdas coñac o jerez
• ½ taza de crema o yogurt
• ¾ taza de leche
• 6 manzanas
Preparación:
En un bols poner el azúcar común y la rubia, harina, polvo de hornear, canela, sal y manteca fría, trabajar con estribo hasta que esté como pan rallado.
En una asadera de aprox. 25 x 30cm. enmantecada y enharinada poner la mitad de la preparación seca, las manzanas en rodajas y luego el resto de la mezcla.
Aparte semibatir los huevos y mezclar con la leche, crema y coñac, y por último volcar esto con cuidado sobre la preparación dejar reposar 5` poner en el horno a 170º aprox. 30`o hasta comprobar su cocción. Se puede servir en porciones fría o tibia y acompañada de helada y caramelo.
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