PAN INTEGRAL RÁPIDO
Ingredientes:
• 2 tazas harina integral
• 2 tazas harina común
• 2 cucharaditas sal
• 2 cucharadas azúcar rubia
• 1 manzana verde rallada
• 1 cucharada al ras polvo de hornear
• 2 tazas leche
• 2 huevos
• ¼ taza aceite
Preparación:
Poner a hidratar la harina integral con 1 y ½ t leche hirviendo durante 1 hora tapado con nylon. Aparte poner en un bols harina común, polvo de hornear, azúcar, sal y en el centro poner los huevos semibatidos, aceite, manzana y la prep anterior y unir con palita de madera agregando leche fría aprox ½ t si fuese necesario formando una mezcla bien cremosa. Poner en molde de pan enmant y enhar o de aluminio descartable limpio, hornear a 160º unos 30m
PAN DE TOMATES Y ORÉGANO
Ingredientes:
• 3 tazas harina
• 3 cucharaditas polvo de hornear
• 2 cucharaditas al ras sal
• 1/3 taza azúcar
• 1/3 taza aceite
• ¼ taza mayonesa
• 1 huevo
• 1 taza tomates picados
• 1 cucharada orégano
Preparación:
Licuar huevo, aceite, mayonesa, tomates, azúcar; aparte mezclar los ing secos en un bols y en el centro colocar el licuado tomar con palita de madera todos los ing agregando leche si fuera necesario como para obtener una mezcla cremosa, poner en molde de pan enmant y enhar. Lle y llevar a horno de 170º unos 40 ´o hasta que al pinchar se note cocido.
SOPA DE TOMATES Y QUESO
Ingredientes:
• 2 cucharadas aceite
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 papa
• ½ kg pulpa de tomates
• 1 litro caldo
• hierbas aromáticas
• 100g queso crema
• 1 cucharada fécula
Preparación:
Rehogar en el aceite la cebolla picada cuando esté transparente agregar la pulpa de tomates, los ajos enteros, la papa pelada picada y las hierbas; agregar el caldo y condimentos cocinar tapado a fuego lento 15´.
Licuar retirando los ajos y las hierbas, poner la fécula y el queso, dejar sobre fuego hasta que espese, servir con queso rallado, orégano y/o albahaca.