TORTA DE CHOCOLATE
Ing: 2 huevos, 2 cucharadas de miel,150g de azúcar impalpable, ½ taza de aceite, 280g de harina, 3 cucharitas de polvo de hornear, 1 cucharita al ras de bicarbonato de sodio, 30g de cacao, 100g de chocolate rallado grueso ( de taza o cobertura), ½ taza de leche, 2 cucharadas de vino garnacha u otro.
Prep: Batir los huevos con la miel y azúcar impalpable hasta que esté bien espumoso, poner el aceite de a poco, retirar de la batidora. Aparte cernir 2 veces, los ingredientes secos, mezclar con el chocolate, incorporar estos alternando con la leche y el vino, empezando y terminando con secos, volcar en molde de tubo enmantecado y enharinado, llevar a horno de 170º aprox, 30 minutos o hasta que al pinchar se note cocido, retirar, desmoldar con cuidado, enfriar, servir con azúcar impalpable o bañar con: Poner en una cacerola 300g de dulce de leche, ½ taza de leche, 4 cucharadas de cacao y 50 g de manteca, llevar al fuego siempre revolviendo hasta que levante el hervor, retirar, perfumar con vainilla o vino garnacha.
TORTA DE BANANA Y NUEZ
Ing: 100g de manteca, 100g de azúcar rubia, 2 huevos, 4 bananas maduras, 1 cucharada de jugo de limón, 250g de harina, 3 cucharitas de polvo de hornear, ½ cucharita de bicarbonato de sodio, 50g de nueces molidas, 30g de almidón de maíz, pizca de canela y nuez moscada, 3 cucharadas de vino garnacha o leche.
Prep: Batir la manteca a blanco, agregar el azúcar los huevos de a uno batiendo bien, luego el puré de banana con el limón, retirar de la batidora e incorporar los ingredientes secos cernidos 2 veces y mezclados con las nueces alternando con el vino, volcar en molde de tubo enmantecado y enharinado, llevar a horno de 170º aprox 35 minutos o hasta comprobar que esté cocido.
Desmoldar dejar enfriar, servir con azúcar impalpable o con la siguiente crema.
Batir 50g de manteca a blanco, agregar ½ taza de azúcar impalpable, ½ banana pisada y 2 cucharadas de jugo de limón, siempre batiendo, volcar sobre la torta y salpicar con nueces picadas.