PASTEL DE PESCADO Y VERDURAS25 de setiembre 2019
Ingredientes:
• ¼ taza aceite
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 morrón rojo
• 400 grs de Calabaza
• 1 papa
• 1 zapallito
• 1 cucharada perejil picado
• 1 diente de ajo picado
• 3 huevos
• 1 y ¼ kg lomos de pescado
• Sal, pimienta, orégano
• Pan rallado
• 150g queso mozarella
Preparación:
Cortar todas las verduras en juliana, rehogar por el orden con el aceite y pizca de sal, apenas se tiernizan, retirar, dejar enfriar, condimentar y mezclar con los huevos semibatidos. En una fuente de horno aceitada y espolvoreada con pan rallado, volcar la prep de verduras, arriba colocar los lomos salpimentados, llevar a horno de 180º unos 20m, retirar distribuir el queso rallado, espolvorear con orégano, gratinar 5m.
Servir en porciones con ensaladas. Se puede freezar por 3 meses.
PASTEL DE PESCADO A LA SUIZA Ingredientes:
• 1 kg papas
• Sal, pimienta, orégano, albahaca, perejil, ajo
• 3 cucharadas aceite
• ½ taza yogurt o crema
• 1 kg lomos de pescado
• 3 tomates
• 200g queso mozzarella rallado
Preparación:
Rallar las papas crudas con la parte gruesa del rallador, mezclarle las hierbas, aceite, condimentos y yogurt. En una fuente de horno apenas aceitada y espolvoreada con sémola o harina de maíz colocar la mezcla de papas, , los lomos condimentados, tapar con los tomates en rodajas, hornear a 180º unos 20m, retirar poner queso mozzarella dejar 5 m más.
TORTA LICUADA DE MANDARINAS Ingredientes:
• 1 mandarina con cáscara
• 3 mandarinas peladas
• 1/3 taza aceite
• 1 huevo
• 1 taza azúcar
• 3 tazas harina
• 3 cucharaditas polvo de hornear
• ½ cucharadita sal
• gotas de chocolate
Preparación:
Partir a la mitad las mandarinas para quitar las semillas, poner en la licuadora junto con el huevo, azúcar, aceite, licuar bien. Aparte cernir harina, polvo de hornear y sal en el centro colocar el licuado unir con palita de madera, con manga con un corte grueso llenar hasta la mitad pirotines grandes, espolvorear con gotas de chocolate.
Hornear a 170º unos 15m.