SCONES DE ZANAHORIA Y MANZANA
Ingtes: 380gs de harina, 50gs de almidón de maíz, 4 cuchtas de polvo de hornear, ½ cuchta de bicarbonato de sodio, 1 cuchta de sal, 1 huevo, 180gs de manteca, 50gs de azúcar, 1 taza de manzan rallada fina, 1 taza de zanahoria rallada fina, crema de leche, yogurt o leche necesaria aprox. ½ taza.
Prep: Cernir los ingredientes secos, procesar o trabajar con estribo o tenedor con la manteca fría, para lograr un arenado, en el centro poner la manzana, zanahoria, huevo, unir agregando el líquido necesario para formar una masa tierna, no amasar, estirar de 1 y ½ a 2 cm de grosor cortar del tamaño deseado, poner en chapas limpias y hornear a 190º aprox. 20 minutos.
PIZZA DIFERENTE
Cubrir una asadera con fetas de pan de molde previamente pincelado con aceite de ajo, apenas superpuestas, hornear a 180º 5 minutos. Aparte rehogar con algo de aceite 100gs de panceta picada, 2 o 3 cebollas en media juliana y 100gs de champiñones fileteados, poner sal pimienta y juntar los jugos con algo de almidón de maíz disuelto en agua, distribuir esto sobre el pan, arriba rodajas de tomates algo de sal y orégano, por último 200 gs de mozzarella rallada gruesa, llevar a horno 10minutos más.
SALSA AGRIDULCE
Poner en una cacerola: ½ taza, 1 de jugo de naranja, ½ taza de agua, ¼ taza de jugo de limón, 2 cuchdas de miel, 4 cuchdas de salsa kétchup, 2 cuchdas de aceite, 2 dientes de ajos enteros, 8 a 10 granos de pimienta negra, algo de sal, 1 cuchda de azúcar, la cáscara de 1 naranja y de 1 limón, hervir todo 1 minuto, poner 2 cuchdas de almidón de maíz disuelto en agua fría para espesar, retirar, colar, servir caliente con ravioles fritos, pildoritas, ramitos de coliflor o brócoli a la milanesa, bastones de queso rebozados y más.