TARDES DE CHOCOLATE
CHOCOLATE A LA CREMA
Poner en una cacerola 80g cacao, 50g azúcar, 100g chocolate de taza picado, 2 clavos de olor, 1 ramita de canela, pizca de sal, 1 taza de agua; llevar sobre fuego siempre revolviendo 2m agregar de a poco 2 lts de leche caliente dejar hervir y poner ½ t crema de leche, dejar que apenas levante el hervor, colar y si se desea poner 1 cuchda de coñac.
CUP CAKES INTEGRALES DE MIEL Y NUEZ
Ing: 150g harina, 200g azúcar rubia, 150g harina integral, 100g sémola, 70g nueces, 150g avena laminada, ½ cuchta bicarbonato, 4 cuchtas polvo de hornear, 100g manteca, 100g aceite, 50g miel, 2 huevos, leche necesaria aprox ¾ t.
Prep: Pasar por procesadora las nueces, todos los ing secos y la manteca fría.
Aparte semibatir los huevos y el aceite, poner en el centro de los secos y unir con suficiente leche como para obtener una mezcla cremosa. Poner en los moldes y hornear a 170º unos 25m.
BIZCOCHITOS DE NARANJA
Ing: 2 tazas harina, ½ taza almidón de maíz, ¾ taza azúcar, 2 cucharaditas polvo de hornear, 1 huevo, ½ taza de jugo de naranja, pizca de sal, ½ taza de aceite de maíz, ralladura de 2 naranjas..
Prep: Cernir todos los ing secos, en el centro poner huevo batido, aceite, ralladura y el jugo como para formar una masa apenas húmeda, formar bolitas y poner sobre chapa apenas aceitada y enharinada y aplanarlas con un tenedor cruzándolo apenas. Llevar a horno de 180º unos 15m, guardar en latas luego de frías por 2 meses o en el frezer por 1 año.
BIZCOCHITOS DE CANELA
Ing: 3 tazas de harina, 1 taza de almidón de maíz, 4 cuchtas polvo de hornear, ¼ cuchta sal
3 cuchtas canela o 2 cuchdas de café instantáneo, 3 huevos,1 taza de azúcar rubia o blanca,
¾ t aceite y vainilla
Prep : Cernir 2 o 3 veces harina, almidón, polvo de hornear, sal y canela; aparte batir los huevos con el azúcar, aceite y vainilla. Incorporar los ing. Secos a los líquidos batiendo con palita de madera hasta que quede una masa tierna; hacer un rollo como para ñoquis, cortar armar bolitas aplanándolas un poquito y colocar sobre chapa enmant. y enhar. y llevar a horno de 190º de 10 a 12´.