El senador frenteamplista Eduardo Antonini presentó un proyecto de ley que propone declarar a Piriápolis como “Capital Nacional de la Paella”, en reconocimiento al vínculo cultural, turístico y gastronómico que este plato ha desarrollado con el balneario.
Desde la década de 1990, el evento de la Paella Gigante marca el inicio de la temporada de verano en Piriápolis, convocando a miles de turistas y residentes que disfrutan de una experiencia culinaria y festiva única en el país.
“Su identidad gastronómica se ha construido a través de la paella, desde los primeros restaurantes que la incorporaron como novedad y elemento distintivo, hasta hoy, donde los locales gastronómicos la ofrecen como plato principal”, señala Antonini en la exposición de motivos.
El legislador destaca que la paella representa una integración entre el entorno natural, el espacio público, la comunidad local y los recursos gastronómicos de la zona, lo que convierte a Piriápolis en un destino con identidad propia, capaz de destacarse en la oferta turística nacional.
“El reconocimiento y permanencia de la Paella Gigante a lo largo del tiempo la han convertido en una marca emblemática de Piriápolis, estratégica para la promoción del destino y el fortalecimiento de la economía local”, concluye Antonini.
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