El coordinador de la Dirección General de Higiene y Medio Ambiente, Carlos Medina, detalló que ya está en funcionamiento la maquinaria adquirida recientemente por la Administración destinada a fortalecer el acondicionamiento del departamento. Como es habitual en esta época del año se realizan diversos relevamientos, habilitaciones a comercios y controles bromatológicos, entre otros servicios que tiene a cargo esta dependencia.
Medina destacó la articulación entre las direcciones involucradas y las mejoras en el sistema para la obtención del carné de manipulación de alimentos que otorga la IDM.
En otro orden, explicó que si bien disminuyeron las solicitudes para venta ambulante se mantiene el criterio para fortalecer la mano de obra local.
Al ser consultado sobre los controles bromatológicos, sostuvo que se ha mitigado la problemática del ingreso de mercadería en malas condiciones. Subrayó que “en definitiva lo que hace la Dirección de Higiene es el rol de policía sanitaria”.
Sobre la venta clandestina de carne, el jerarca confirmó que esta semana se llevó a cabo una reunión con los carniceros para abordar este tema. Anunció que en los próximos se prevé una instancia con el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
