Este Día Internacional de los Trabajadores, las carnicerías de todo el país se preparan para enfrentar una de las jornadas con mayor demanda del año. Históricamente, el 1° de mayo es una fecha marcada por el alto consumo de carne, y este 2025, según expresaron desde la Asociación de Distribuidores e Importadores de Carne del Uruguay (ADICU), no será la excepción.
Según señaló Luis Avero, presidente la Asociación, los cortes preferidos por los uruguayos para celebrar la jornada son el asado, las achuras, el pulpón y la colita de cuadril, especialmente por tratarse de carnes ideales para la parrilla. “Lo que más compran son las carnes que se pueden tirar a la parrilla, ya que es una tradición y un día típico en el que los uruguayos prenden el fuego”, indicó el presidente.
En tanto, informó que, si el clima no acompaña, las opciones más elegidas suelen ser platos de olla como el mondongo, cazuela o guisos con distintos cortes de carne.
El presidente de Adicu expresó que las carnicerías están abastecidas para hacer frente a la demanda gracias, sobre todo, a las importaciones de este año.
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