La Asociación Juana Guerra y Ades Uruguay serán las instituciones beneficiarias este año Piriápolis celebra una nueva edición de la tradicional Paella Gigante
Una nueva edición de la tradicional Paella Gigante tendrá lugar el sábado 10 de diciembre, en el puerto
de Piriápolis, para inaugurar la temporada turística 2022 – 2023. Con este evento se beneficiará a la Asociación Civil Maestra Juana Guerra y a la Institución Honoraria de Salvamento ADES Uruguay.
Además, se desarrollará la feria gastronómica, entre el 9 y el 11 de diciembre, y habrá un escenario
con espectáculos, entre los que se encuentra la actuación de la murga Agarrate Catalina.
La fiesta comenzará el viernes 9 con la inauguración de la feria gastronómica, a las 18 horas, con siete
puestos pertenecientes a los principales restaurantes de la ciudad que ofrecerán platos representativos
de la gastronomía del lugar. Ese día actuará la murga Agarrate Catalina. La feria continuará durante
todo el sábado y el domingo hasta el mediodía.
En tanto, el sábado 10, el evento empezará con el encendido de los fuegos, a las 19 horas; para
comenzar luego con la preparación de la paella a cargo de un equipo de cocineros de los principales
restaurantes de Piriápolis. De manera simultánea a la elaboración de la paella, se realizarán
espectáculos artísticos, entre los que se encuentra la actuación de Mauricio Alfonzo, David Suárez y la
Salada de Mar.
Durante estos tres días, la Institución Honoraria de Salvamento ADES Uruguay tendrá una carpa
instalada en el puerto para informar sobre su labor de prevención y rescate en el mar. También estará
fondeada una de sus lanchas y se ofrecerán visitas guiadas.
Los bonos colaboración tienen un costo de 300 pesos y se podrán adquirir con anticipación en la sede
de Aprotur (Rambla de los Argentinos y Armenia); se reciben reservas a través de los números de
teléfono 4432 5055 y 091 016 357.
Con la Fiesta de la Paella Gigante quedará inaugurada la temporada de verano en el balneario de los
cerros, mediante esta propuesta que exhibe la gastronomía del lugar y reúne emprendedores de
Piriápolis y su zona de influencia, así como a actores públicos y privados. De esta forma, se apuesta a
la promoción del destino, a nivel local, nacional e internacional.
La organización del evento está a cargo de Destino Piriápolis – Asociación de Promoción Turística de
Piriápolis (Aprotur) que se encuentra integrada por: Centro Comercial e Industrial de Piriápolis, Centro
de Hoteles y Restaurantes de Piriápolis, Centro de Inmobiliarias de Piriápolis, Asociación Fomento y Turismo, Municipio de Piriápolis, Intendencia Departamental de Maldonado y Ministerio de Turismo y
Deporte.
Las instituciones beneficiarias
ADES Uruguay es una Institución Honoraria de Salvamento fundada en 1955. Sus voluntarios brindan
ayuda en el mar y los rescates no tienen costo. A nivel nacional forma parte del Comité Nacional de
Emergencias y a nivel internacional integra la IMRF (International Maritime Rescue Federation).
La Asociación Civil Maestra Juana Guerra fue fundada en 2001 y trabaja con personas con
discapacidad intelectual, jóvenes y adultas, a las que brinda alimentación (desayuno, almuerzo y
merienda), así como atención médica y psicológica, con asistencia a talleres de capacitación laboral.
Ingredientes de la paella
Como cada año, para la Paella Gigante, se seleccionan especialmente los ingredientes: arroz
cuidadosamente elegido, verduras cosechadas en una región rodeada por cerros, aceite extraído de
olivares que crecen en el departamento de Maldonado, mariscos únicos colectados en 25 kilómetros
de costa desde el arroyo Solís hasta Punta Negra.
La elaboración de este plato insume enormes cantidades de ingredientes. Además, para preparar este
plato es necesario recurrir a una retroexcavadora para verter el arroz en la paellera que posee cinco
metros de diámetro, 18 quemadores de gas y pesa 800 kilos.
Ingredientes:
– 300 kg de arroz
– 250 Kg de pollo
– 150 Kg de carne de cerdo
– 700 Kg de mariscos
– 150 Kg de vegetales
– 50 litros de aceite
– 600 litros de caldo
El origen del plato
La Paella Gigante de Piriápolis comenzó a celebrarse, en 1994, con el fin de homenajear a los habitantes del lugar, como símbolo de confraternidad entre los pueblos. Desde entonces se constituyó en marca emblemática de Piriápolis y en una estrategia de promoción y difusión del destino que, además, potencia la economía local.
Si bien, en un principio, su realización estuvo a cargo de una empresa argentina, a partir de 2004 la iniciativa pasó a manos de operadores locales que contaron con el apoyo de los municipios de Piriápolis
y Pan de Azúcar.
Desde sus inicios, la paella es elaborada por los chefs de los mejores restaurantes de la zona e inclusive
trascendió fronteras, ya que también se desarrolló en las ciudades brasileñas de Pelotas (2006), Porto
Alegre (2008 y 2009). Luego, en representación de la Paella Gigante de Piriápolis, se llevó adelante
una versión reducida durante el evento Expointer en Esteio, Brasil (2012).
A nivel nacional, el evento tuvo lugar en Punta del Este, para homenajear esta ciudad en sus 100 años (2007) y, posteriormente, se realizó en el centro de la plaza Internacional de las ciudades de Rivera en Uruguay y Santa Ana Do Livramento en Brasil (2010); y también en Salto (2011).
A partir de 2012 la Paella Gigante de Piriápolis, a nivel local, se transformó en un evento popular,
realizándose en la calle y brindando su espectáculo gratuito. Desde entonces, a través de la venta de
bonos, dona parte de lo recaudado a instituciones sin fines de lucro que necesitan recursos.
