Una nueva institución gremial ha surgido en Piriápolis con el objetivo de defender los intereses de los restaurantes de la ciudad. La Corporación Gastronómica, como se ha llamado a la nueva agrupación, está conformada por varios integrantes del Centro de Hoteles y Restaurantes de Piriápolis.
La decisión de crear la Corporación surgió a partir de la necesidad de defender de manera más específica los intereses de los restaurantes. “Era un paso que teníamos que dar para poder potenciar nuestro gremio y seguir trabajando en conjunto”, dijo a RADIO RBC el presidente de la Corporación, Guillermo Techera.
Techera explicó que la Corporación y el Centro de Hoteles y Restaurantes continuarán trabajando en conjunto, pero que cada institución tendrá su propia agenda y objetivos específicos. “Si bien consideramos que el Centro de Hoteles y Restaurantes es un centro con mucha tradición y ha trabajado muy bien, consideramos que son problemáticas diferentes las que tiene un restaurante y un hotel”, señaló.