Pan de Azúcar fue fundada oficialmente en 1874 en la Ruta de las Diligencias que iba hacia el Este del país.
El concejo municipal en una de sus sesiones se refirió a la necesidad de conformar una comisión organizadora que entienda en los festejos.
Caracterizada como cuna de notables escritores como Blanca Luz Brum y Álvaro Figueredo la ciudad tiene como rasgos salientes el Museo de Pinturas al Aire Libre, del Tango y el Candombe; la Plaza “19 de Abril”con sus caracteristicas accesibles; el Museo Álvaro Figueredo; la Iglesia Nuestra Señora De los Dolores y el Parque Municipal Zorrilla de San Martín.
Está interconectada por el Camino de las Ánimas (Camino de Charles Darwin) con Nueva Carrara, antigua cantera de mármol y Kilómetro110 población en torno a fábrica de cemento portland pueblos de artesanos y grupos rurales que venden sus productos.
Por el Norte, la Ruta 60 une Pan de Azúcar con MInas.
Una construcción que caracteriza la ciudad es el Molino Montanelli Schiavonne construcción de fines del siglo XIX.